Můžete se kdykoli odhlásit. Zasíláme jednou za 14 dní.
- Úvod
- Koláče bílé lisované
- 2022 Xueyin Daguan Yunnan Bílý Pu´er koláč 357g
2022 Xueyin Daguan Yunnan Bílý Pu´er koláč 357g
- Novinka

- Kompletní specifikace
- Komentáře 0
- 2022 Xueyin Daguan Yunnan Bílý Pu´er koláč 357gSkladem 6 ks990 Kč861 Kč bez DPH
2022 Xueyin Daguan Yunnan White Tea Pu´er cake 357g
2022 Xueyin Daguan Yunnan Bílý Pu´er koláč 357g
Surovina: Yunnan Xueyin big leaf white tea loose tea
Sklizeň: 2022
Lisování: 1.listopad 2022
Oblast, zahrada: Yunnan Menghai, Daguan
2022 Vynikající jarní koláč, krásně vyzrálý bílý Puerh excelentní kvality a vyjímečnosti. Stačí uložit a najít za pár let.... Jemně žluto-zelený nálev, jiskrnný, výrazná květinová chuť, kulatá, čerstvé aroma typické pro bílý puerh, krásný a jasný dozvuk. Velmi podobný jemnému mléčnému oolongu, který máme samozřejmě také v nabídce. Květinové tóny s dozvukem smetany a másla. Velmi vhodný k archivaci. Palácový královský puerh, exklusivní surovina.
Obsah: 357g
Původ: Čína
Doporučený způsob přípravy:
Voda: 90°C
Množství: 4g/dcl
Vícenálevový čaj - až 6x
ZELENÝ/ BÍLÝ PUERH
Green/White Pu Erh čaj (ozn. Raw) dává středně tmavý, sytě jantarový nebo zeleno - žlutý nálev s vůní mechu a ovoce. Do jeho chuti se samozřejmě promítá jak jedinečný způsob výroby, tak příroda, v níž divoké čajovníky rostou. Proto v šálku ucítíte ovoce a elegantní zemité i svěže svíravé tóny.
Chuť Pu Erhu je závislá na způsobu přípravy, počtu nálevů, způsobu výroby, skladování a péči o čaj.
Původ čaje
Tajemství Pu Erhu spočívá ve stárnutí. Ze starých čajovníků čínských (Camellia sinensis) natrhají rolníci ručně šťavnaté zelené lístky a dopraví je na místo zpracování. Nechají je lehce zavadnout a pak takzvaně „zabijí zeleň“ (Kill Green). To znamená, že čaj nahřejí na velkých pánvích, čímž zastaví přirozenou oxidaci enzymů. Nato ho válcují a tvarují. Pokud je potřeba vyrobit klasický fermentovaný Pu Erh, nahrnou dělníci zelené listy na hromady. Ve vlhku a při vyšší teplotě začne čaj díky bakteriím a plísním kvasit a dozrávat.
V případě Green Pu Erh Tea - zeleného puerhu - se závěrečná fermentace nekoná. Zelené čajové listy byly slisovány do koláče (Cake Tea), kterému v Číně říkají Beeng Cha, nebo do cihel, hub, hnízd...atd. Zrání se pak uskutečnilo v teplém a vlhkém prostředí. Pomohlo rozvinout a zjemnit chutě čaje.
Historie Pu Erhu sahá až do dob dynastie Han. Někteří čínští císaři ho milovali, jiní zatracovali. Například první císař Ming výslovně zakázal lisování Pu Erhů, protože jím rolníci ztráceli příliš mnoho času. Povolen byl jen prodej sypaného čaje. Poslední čínský císař ho ale naopak označil za „člena královské rodiny“.
Kdo pochopí složitost a jemné nuance výroby Pu Erhů, dává si velký pozor na jejich uskladnění. Lze je uchovávat dlouho, ovšem zcela zásadní je dbát na to, aby zůstávaly v suchu a chladu. Pu Erh není dobré vystavovat teplotním výkyvům, ani skladovat v blízkosti různých pachů.