2013 Yiwu Old Tree Brown Mountain collection tmavý puerh koláč 357g

2013 Yiwu Old Tree Brown Mountain collection ripe puerh cake 357g                     2013 Yiwu Old Tree Brown Mountain collection tmavý puerh koláč 357g

Surovina: High Mountain Menghai Big Arbor tea leaf

Sklizeň: 2013

Lisování: 2016, dozrání v lisu, skladování ve sklepích Kunming

Oblast, zahrada: Yunnan Menghai snow high mountain

2013, Výtečný, lahodný puerhový koláč, který vyniká exkluzivní kvalitou. Surovina je sbírána ze starých stromů vysoko v horách v nadmořské výšce až 1700 m.n.m na slunných jižních stráních. Vysoce kvalitní, unikátní, tmavě červený  až hnědý Puerh. Uložen k dozrání do suchého sklepa. Silná, výrazná chuť starého puerhu  s tóny pražených ořechů, silné zemité aroma. Dozvuk je dlouhý, s lehkým nádechem vanilky a kardamomu. Stále zraje. Po otevření je cítit síla čaje Puerh. Dozvuk jasný, jiskrnný, lehce hruškový. 

Obsah: 357g
Původ: Čína

Charakteristika tohoto koláče:

Typický Erhai. Surovina je lisována tradičním způsobem.  Vzhled i chuťová čistota je vynikající. Nálev s výraznou a čistou jiskrou.

Pchu-er,pchu-er čcha,  též puerh, jsou označení pro tmavý čaj (hei cha, chej čcha) pěstovaný v čínské provincii Yunnan. Pchu-er se vyrábí, až na pár výjimek, z jednoho druhu čajového keře, ta-jie, v doslovném překladu název znamená "velký list" a zpracovává se užitím dodatečné fermentace (kvašení) čaje.

Vlastnosti:

• tmavý Pchu-er se vyznačuje především tmavší barvou než normální černý (červený) čaj. Při delším louhování dostává temnou, zcela neprůhlednou barvu, lehce připomínající barvu černé kávy, ovšem u nižších a šizených tříd je okamžitě tmavá.
• Chuť pchu-eru je velice pestrá a velmi záleží na způsobu přípravy a kvalitě čaje. Obecně platí, že čím starší, tím jemnější chuť, a naopak čím delší doba louhování, tím hrubší a zemitější chuť.
• Vůně kvalitního tmavého pchu-eru je velmi specifická, nasládlá, kdežto u nekvalitních sort, kde se níže uvedený proces wo-dui zanedbává a zkracuje, bývá hrubá a zemitá.
• Světlý pchu-er bývá v prvních letech štiplavý, vegetální, agresivní, a časem se uhlazuje, tmavý pchu-er vznikl jako náhražka dlouho zrajících světlých, původních, Mao ce-tungovou kulturní revolucí zničených čajů.

Typy sklizní

• Čchun-ťien (jarní závitky) – Čaj sklízen v polovině dubna, lístky se vyznačují bílým chmýřím.
• Er-šuej (druhá sklizeň) – Čaj sklízen mezi červencem a srpnem. Slouží pro výrobu lisovaných čajů
• Ku-chua (zrnkový květ)- Čaj sklízen v září a říjnu. Slouží k výrobě tabulkového čaje.

Příprava

Pchu-er je jeden z nejrozmanitějších typů čaje. Připravuje se různými způsoby.

• Jednonálevový pchu-er:
  Na půl litru horké vody (90 °C) se použije jedna až pět lžiček čaje. Louhuje se cca. 10 minut. Čím více čaje a čím déle trvá louhování, tím více chuti se z čaje uvolní. Pro dosažení lepší chuti je vhodnější spíše přidávat čaj než prodlužovat dobu louhování.
• Vařený pchu-er:
  Stejné množství čaje jako u jednonálevového, ale lístky se povaří ve vroucí vodě. Výsledkem je trpká temná tekutina s vysokým obsahem kofeinu.
• Všechny tyto druhy příprav jsou určené jen pro nejstandardnější pchu-ery, a to pouze šu (tmavý). Každý lepší pchu-er se hodí na přípravu gong fu cha(malé množství vody 100-200 ml, velice krátké zálevy, 100 C, velké množství čaje)

Zdroj: Wikipedia.org